kook het water met de suiker en druivesuiker 3 minuten
voeg citroensap en -schil toe en laat het 1 minuut koken
giet het door een zeef en laat het afkoelen
doe het ijsmengsel in een metalen schaal en zet deze in een vriezer
schraap na 20 minuten de ijskristallen van de wanden en schep ze naar het midden
herhaal dit elke 20 minuten
na 2.5 a 3 uur is het ijs bevroren
het ijsmengsel kan ook in een ijsmachine bevroren worden
