Basilicum pesto
saus voor 4 personen
- rooster eventueel de pijnboompitjes in een droge koekepan goudbruin
- doe de knoflook, pijnboompitten, parmezaansekaas en basilicum in een vijzel of keukenmachine en stamp of maal alles fijn
- voeg de olie al roerend in een dun straaltje toe
- naar smaak eventueel zout en peper toevoegen
- tip: voeg een handjevol fijngemaakte zongedroogde tomaten op olie en een handjevol versgehakte rucola toe!
- 80 gram verse basilicum
- naar smaak peper
- naar smaak zeezout
- 2 teentje(s) knoflook
- 50 gram pijnboompitten
- 4 eetlepel(s) versgeraspte Parmezaanse kaas
- 1.5 deciliter olijfolie