Aardbeien waterijs (granita di fragole)
toetje voor 6 personen
- kook het water met suiker, druivesuiker en citroensap 4 minuten
- laat de siroop afkoelen
- haal de kroontjes van de aardbeien en pureer ze
- meng de siroop met de vruchtenpuree
- doe het ijsmengsel in een metalen schaal en zet deze in de vriezer
- schraap na 20 minuten de ijskristallen van de wanden en schep ze naar het midden
- herhaal dit elke 20 minuten
- na 2 a 3 uur is het ijs bevroren
- het ijsmengsel kan ook in een ijsmachine gedraaid worden
- 250 gram aardbeien
- 1 deciliter water
- 80 gram suiker
- 60 gram druivensuiker
- 4 theelepel(s) citroensap
