Citroen waterijs (granita di zitrone)
toetje voor 4 personen
- kook het water met de suiker en druivesuiker 3
- voeg citroensap en -schil toe en laat het 1 minuut koken
- giet het door een zeef en laat het afkoelen
- doe het ijsmengsel in een metalen schaal en zet deze in een vriezer
- schraap na 20 minuten de ijskristallen van de wanden en schep ze naar het midden
- herhaal dit elke 20 minuten
- na 2.5 a 3 uur is het ijs bevroren
- het ijsmengsel kan ook in een ijsmachine bevroren worden
- 3 stuk(s) citroen
- 2 deciliter water
- 160 gram suiker
- 120 gram druivensuiker
- 1 stuk(s) geraspte citroen
