Koffie ijs
toetje voor 4 personen
- breng de suiker met het water aan de kook en los de suiker al roerend hierin op
- roer de cacaopoeder met een halve deciliter koffie tot een glad papje ontstaat
- roer dit met de rest van de koffie door de suikersiroop
- leg dit mengsel in een diepvries en laat het ijs in circa 3 uur bevriezen
- maal het ijs vlak voor het opdienen in de keukenmachine tot grove ijskristallen
- doe de gratina over in 4 hoge coupes
- garneer dit met een toef slagroom en een mokkaboontje
- 1 liter(s) koffie (espresso)
- 75 gram suiker
- 4 stuk(s) chocolade bonen
- naar smaak slagroom
- 2 theelepel(s) cacao poeder
- 1 eetlepel(s) water
